Технология сушки зерна в зерносушилках
От правильности выбора технологии сушки зерна зависит сохранность и стоимость урожая при его реализации.При верном подобранном режиме сушки зерна происходит физиологическое дозревание продукта и повышение его качественных характеристик.
Как протекает сушка зерна в зерносушилках
Сушка позволяет существенно продлить срок хранения зерна с сохранением его качественных характеристик. Эффективность технологии сушки зерна в зерносушилках зависит непосредственно от культуры и применяемого оборудования.
Процесс сушки зерновых культур базируется на использовании 2-х основных принципов:
- осушка зерна без изменения агрегатного состояния сырья и без подачи тепла;
- удаление влаги с изменением агрегатного состояния зерна.
На первом принципе базируется сорбционный способ удаления влаги, при котором влажная культура перемешивается с влагопоглощающими материалами (опилками, сульфатом натрия и т.д.) или с зерном, имеющим меньшее количество влаги.
На втором принципе базируется сушка зерна, технология которой предполагает использование внешних источников тепла для удаления влаги. Такой вид сушки разделяется на ряд способов:
Конвективный метод. Осушка зерновой культуры осуществляется при ее нагревании теплым воздухом. Отмеченный метод оптимально подходит для шахтных зерносушилок, которые могут быть как стационарными, так и передвижными.
Кондуктивный метод. Данный способ удаления влаги предполагает подогревание сырья о твёрдую поверхность. Применяется в большинстве зерносушилок барабанного типа.
Радиационная (инфракрасная) сушка. Подведение теплоты к высушиваемому сырью производится посредством солнечных или инфракрасных лучей. При использовании данного способа лишняя влага испаряется только с части зерновой массы под воздействием лучей солнца и ветра.
Выбор технологии сушки зерна зависит непосредственно от конструктивных особенностей оборудования.
Как выбрать зерносушилку
Основными критериями при подборе зерносушилки являются:
- производительность оборудования;
- стоимость устройства,
- расход топлива;
- безопасностью в работе;
- легкость очистки сушилки.
Для небольших элеваторов оптимальным решением станут мобильные зерносушилки. Такой тип оборудования достаточно прост в обслуживании и транспортировке. Крупным фермерским хозяйствам лучше остановить свое внимание на мощных поточных устройствах, которые способны экономно и беспрерывно осуществлять сушку больших партий зерна.
Наибольшую популярность сегодня получили автоматизированные зерносушилки. Их конструктивные особенности исключают влияние человеческого фактора на процесс сушки зерна, повышают качество и усиливают безопасность технологии удаления влаги из зерновых культур за счет точного контроля температуры зерна и воздуха.